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重庆美食界掀起直播“麦旋风”催生吃播培训新职业

2020-4-21 14:37| 发布者: 黄静| 查看: 58| 评论: 0|原作者: 重庆新闻网|来自: 重庆新闻网

摘要: 自嗨锅主播在直播。 吴狄 摄   中新网重庆4月20日电 题:重庆美食界掀起直播“麦旋风”催生吃播培训新职业   作者 高吕艳杏   从揣着2000元到拥有千万身家,这位靠“吃吃吃”出道的80后淘宝主播张小江 ...
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    自嗨锅主播在直播。 吴狄 摄

  中新网重庆4月20日电 题:重庆美食界掀起直播“麦旋风”催生吃播培训新职业
  作者 高吕艳杏
  从揣着2000元到拥有千万身家,这位靠“吃吃吃”出道的80后淘宝主播张小江的重庆创业记在网上火了:其将一个直播间扩展成一家吃播MCN机构,亲手培育出50余位美食主播,并梳理系统吃播理论,成为一位专业吃播培训师。
  2020年,是直播带货劲风最猛的一年。目前各大平台带货等新兴的消费形式正在成为刺激消费、扩大内需的重要途径之一。据淘宝数据显示:2月以来,重庆食品、餐饮行集中转攻线上,开播场次同期上涨5倍,增速全国第一。自热小火锅、火锅底料、重庆小面、麻花、牛肉干等小吃,位居美食直播销量前五。
  重庆美食界掀起直播“麦旋风”
  疫情期间,重庆美食界掀起直播“麦旋风”,不断隔着屏幕传递“人间烟火味”。而在此之前,重庆凭借着又劲又爽的各色美食物种,已经存在大量美食直播“老司机”。
  “最近这个月,大概有100位主播来找来想直播我们产品。”重庆商家自嗨锅直播负责人兰俊告诉记者,重庆美食在直播里十分紧俏,其品牌自去年启动直播就旗开得胜,曾创下半小时成交5000万的交易额,在食品行业一直保持领先记录。
  “对于众多重庆美食商家,‘带货’需求属于初级段位,通过直播间来传递品牌文化更为核心。”兰俊称,其直播更重要的任务是和粉丝们增强联系,感知市场。过去一年里,他们曾经连线过蒙牛、清风、蓝月亮、九阳等品牌,进行一场场的玩跨界直播;期间,还有不少重庆知名的酒水公司、雪糕公司找来一起策划直播。
  除了新锐品牌玩得转,老字号也紧跟节奏。记者搜索电商平台看到,某重庆老字号麻花品牌店的店家在疫情期间进行直播时,甚至开始做起了麻花宴。
  从街头小吃到山里田间,重庆地域的美食也涌入直播间,本土商家美食直播发展十分迅猛。近段时间,重庆奉节二娃子腊肉店开动直播,把当地的特色腊肉、重庆红糖、奉节蒸肉米粉带进了直播间,从一人观看到千人观看,并带动了该店10%的销量增长。
  有趣的是,大量的外地商家也在直播间做起重庆美食的生意,从西安、黑龙江到广东,几乎所有省份都能找到重庆美食主播的身影。上海商家拉面说负责人Cruise称,今年,他们研发的新品重庆小面,用骨汤打底,卖得很不错,目前已经售出大约三万件。
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重庆吃播培训师在研究美食直播技巧。 吴狄 摄

  “吃播培训”新职业诞生
  “重庆美食线上转型好,所以介入直播起点也好。说重庆美食直播做得好,不仅仅是说商家多,品类多,销量好,更重要是行业对直播的理解相较于其他地域来说,态度很积极,理解也比较透彻。“阿里淘宝运营专家驷马如是说。
  基于整个美食直播的蓬勃发展,重庆诞生了全国首家专门孵化吃播的机构。该机构负责人张小江,在2015年拿着2000块的全部积蓄,一路紧追淘宝直播节奏,靠卖重庆美味,攒到了千万身家。
  “通过镜头传递美味是门技术活,我已经在重庆培训出50余美食主播,这些主播收入高的可达年薪50万。”张小江说,近两个月来,重庆美食主播已经供不应求,他为此进行系统的吃播课程设计,彻底成为一名职业的吃播培训师。
  “重庆诞生吃播培训师这个新工种,折射是重庆经济互联经济升级到以‘直播+’为代表的2.0阶段。”重庆市政府网络零售产业发展专家顾问、重庆工商大学经济学院教授沈红兵认为,疫情期间,包括火锅行业在内的重庆很多商家加码直播,用直播展示文化和美食背后故事,让美食从“卖”延申到培训、文化甚至旅游各行业,带动重庆活跃气息有很好赋能功效。

(重庆新闻网   供稿/图)


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