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拉肠、白鳝球等入选2013广东地标美食

2013-12-12 10:08| 发布者: 媒体资源网| 查看: 417| 评论: 0|原作者: 媒体资源网

摘要: 2013广东餐饮品牌榜暨地标美食榜盛大揭榜 广东地标美食:土姜砂锅焗海鲈 广东地标美食:巴西烤肉 广州日报、美食导报、广东省餐饮服务行业协会和广东省旅游协会共同主办的“2013广东餐饮品牌榜暨地标美 ...
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2013广东餐饮品牌榜暨地标美食榜盛大揭榜

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广东地标美食:土姜砂锅焗海鲈


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广东地标美食:巴西烤肉


广州日报、美食导报、广东省餐饮服务行业协会和广东省旅游协会共同主办的“2013广东餐饮品牌榜暨地标美食榜”11月15日在广东增城碧桂园凤凰城酒店盛大揭榜,《2012-2013年度广东餐饮消费蓝皮书》同时发布,并举行了“全媒体时代餐饮营销高峰论坛”。
  广东地标美食揭榜:
  佛山市五仁餐饮管理有限公司(如轩砂锅粥)
  广州华辉拉肠(华辉拉肠)
  广州拉丁餐厅有限公司(巴西烤肉)
  佛山市南海风彩渔港饮食有限公司(土姜砂锅焗海鲈)
  广州黄埔华苑酒家(黄埔炒蛋)
  龙鼎海鲜酒家(串烧白鳝球)
  广州海上仙舟餐饮管理有限公司(仙舟经典沙嗲面)
  广州市鱼乡轩海鲜酒家(顺德公焖大鱼)
  广州市鱼乡轩海鲜酒家(招牌盐焗乳鸽)
  洞庭渔头王·鱼宴(游水三文鱼)
  广州市越秀区南国风味酒家(红烧羊肉煲)
  喜记·蟹将军(喜记正宗炒辣蟹)
  湛江渔港壹号饮食有限公司(松茸汁扒蟹/虾)
  东莞花园粥城(生炒菜心)
  矿泉大可以饭店(桑拿菜系)
  广州市花都区新华东富晟苑(澜沧江鱼一鱼五吃)

  蓝皮书“把脉”广东餐饮业
  主题婚宴餐厅与酒店将受宠
  自2013年10月初,美食导报通过《美食导报》、《美食导报》新浪官方微博以及《美食导报》公共微信,发出《广东餐饮消费与品牌发展蓝皮书问卷调查》,历时一个半月,从广州、深圳、珠海、东莞、佛山、中山、肇庆、清远、江门、湛江等地区成功回收有效样本3555份。颁奖典礼上,业内人士普遍认为“蓝皮书为广东餐饮行业的发展提供了宝贵参考。”
  据统计,广州市民人均餐饮消费支出多年位居全国前茅。但这是否意味着,随着收入的增长其餐饮支出一定会保持同比增长呢?在回答调查问卷中“与10年前相比,您每月的餐饮消费支出有没有变化?”一项时,持平的占60%,增加的占20%,减少的占10%,时多时少的占10%。这组数据显示,绝大多数市民餐饮消费的实际支出并未显著增加。同时,通过调研广东市民消费水平与取向,该蓝皮书提出了“综合性餐饮午餐人流下降”、“航母式餐饮将逐渐淡出市场”等趋势预判和观点,并预测了“主题婚宴餐厅与酒店受宠”等新动向。
  业界普遍认为,此次评选结果综合了各方的意见,评选过程十分考究。广东各地餐饮协(商)会都参与其中,还与两大协会共同主办,展现了广州日报、美食导报在整合社会资源上的能力之强。
  本次活动主办方代表、广东省产业服务行业协会常务副会长兼秘书长谭海城表示,“尽管今年以来国内餐饮业都受到了不同程度的影响,但从活动筹备过程中还是看到了广东餐饮越走越好的趋势。这个评选一直在促进行业的‘品牌化、产业化、连锁化、资本化’。新时期需要新思路,有了新思路就可以加快行业的升级转型,而‘品牌榜’和‘地标美食’正是提供‘新思路’的最好平台之一。”
  此次活动评审之一李睦明认为,由主流媒体、行业媒体发起的大范围评选活动,不仅能引导消费,还可以将优秀的餐饮群体带进公众的视野。“据我们了解,在评选活动中有不少平常默默无闻的商家、企业、经理人,通过活动而受到了公众的认识和关注。”
  “我一直认为,餐饮业对社会的贡献很大,找出消费者、餐饮人都认可的行业标杆和地标美食,对于提高餐饮企业的出品、服务,促进行业健康发展,是宣传行业正能量的大好事。”著名美食评论家庄臣表示。

  餐饮论坛:
  “微营销”助力大餐饮
  15日下午,全媒体餐饮营销互动论坛举行,吸引了来自广东各地过百家知名餐饮企业参与互动。
  “‘微营销’是时代大趋势。”广州西餐行业协会永久会长彭树挺说,“在高端餐饮日子越来越不好过的现阶段,如何通过做好企业的‘微营销’,成为各酒店、餐饮企业的一个新课题。”
  粤传媒广报数据有限公司经理刘辉达则就打造餐饮行业移动营销新模式进行了阐述。“传统餐饮企业该怎样与移动互联网进行整合?首先,通过移动互联网获得关注,给用户推送用户需要的餐馆信息。其次,转化行动,餐饮企业官方平台与《美食导报》微信集成关于餐馆的活动信息、折扣券、地图引导等功能。第三,收集反馈用户消费后,在微信平台或APP上反馈、分享消费的体验。”



(来源:广州日报)


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